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Mi padre mola - Perrechicos
Subida por Dragón Novato
Ay omá qué rico!
26/05/2008, 22:17
Este... a mí me parecen níscalos; los perretxikos, en grafía original, son del tamaño de medio meñique. Y más sabrosos que las angulas.
26/05/2008, 22:27
Cita:
Este... a mí me parecen níscalos; los perretxikos, en grafía original, son del tamaño de medio meñique. Y más sabrosos que las angulas.
No, jefe, nada de eso... ¡No hay hasta otoño!
Perrechicos con todas las letras (aunque jamás sabré cómo se escribe bien xD) y todo su sabor, te lo digo con total seguridad.
26/05/2008, 22:36
Cita:
Esta especie tan apreciada por los recolectores vascos y navarros presenta un sombrero carnoso de 4 a 15 cm de diámetro de color blanco o crema y superficie lisa y mate. El margen está muy enrollado cuando es joven; más tarde se abre. Las láminas son apretadas, estrechas y escotadas, blancas. Pie robusto y del color de las láminas. La carne es compacta con un cierto aroma harinoso. Esporada blanca.
Vale, discrepancia comprendida: en la zona de vizcaya suelen ser más bien bajitos.