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El bar AppleTown es el más frecuentado por la gente en la localidad de Cottarmen, una pequeña ciudad en el corazón de Luisiana. Frecuentado tanto por jóvenes como por no tan jóvenes, es un local de copas en el que tienen una limitada pero apetitosa carta con aperitivos para acompañar las bebidas. 

Desde una diana, el bar contaba con un futbolín y dos mesas de billar para el disfrute de los clientes. De corte clásico, el bar era regentado por Tom, un antiguo jugador de fútbol americano que pese a jugar en la Liga Nacional nunca había sido una super estrella pero que había sabido invertir su dinero para poder vivir de las rentas de un par de pisos alquilados y así poder abrir el bar y cumplir así un sueño de la infancia.

De carácter amable y de fuerte voluntad, Tom es el jefe que todo el mundo desea. Siempre tiene una sonrisa para todo el mundo y siempre está pendiente de que todo vaya en el bar. Pese a esto, no se corta un duro en echar a alguien si éste no se comporta como es debido.

Con sus empleados se comporta más como un amigo que como un jefe aunque nadie cuestiona su autoridad pues su carisma inspira más respeto que una mala cara. Cuando alguien va en busca de su consejo siempre intenta ayudar en todo lo posible.

Su postura hacia los vampiros siempre ha sido tolerante, admitiéndolos en su establecimiento y suministrándoles la sangre sintética que les permite vivir sin acabar con la vida de nadie.