Partida Rol por web

Lo que vaya yo haciendo podeis puntuarme ^^

Bueno, hoy me he metido en la cocina y os pondre primero el postre que he echo, la verdad, no me ha quedado como a mi me gusta pero os lo pongo para que lo veais. Tecnicamente es un brownie pero ya me direis.

Bueno comenzo como esto y esto al mezclarlo quedo asi, le añadi unas nueces y lo eche en un molde y al horno durante un rato muy largo, unos 25 minutos pero varia del molde y la cantidad, asi que de esto paso a esto

Pues mientras se hacia en el horno el postre me puse a hacer la cena

San jacobos y antes que pregunteis en la cazuela esta el primer plato, hice caldo para una sopa o para tomar en tacita con pan ^^

Hacerlos es algo laborioso pero al final bueno te quedan muy apetecibles.

Buenas ^^

De vez en cuando me paso por aquí, a ver si hay algo que me llame la atención.

Recomendación, para el brownie mejor en safata metálica o vidrio, los moldes de aluminio parece ser que transfieren demasiado calor y termina quemando el exterior. Es mi experiencia, aunque no se que te paso a ti. :P

voy a ver si veo algo que me llame la atención.

Mi padre se fue de caza la semana pasada a un coto privado y cazaron un venado, era la primera vez que hacia una receta asi de cocina y mi madre me ayudo a prepararla, hicimos

=Ciervo  al vino negro==

Ingredientes [4 personas] aunque lo hice con la carne mas o menos a ojo

• 900 gramosCiervo o venado
• 1 Litro Vino negro
• 3 Cebollas
• 4 Tomates
• 4 Zanahorias
• 250 Gramos Patatas pequeñas
• 150 Gramos Harina
• Aceite
• tomillo
• orégano
• sal y pimienta.

Preparacion:

Cortamos la carne a trozos, la salpimentamos, la enharinamos y la salteamos en aceite caliente. Colocamos los trozos en una cazuela.

Le agregamos las zanahorias y las cebollas cortadas a trozos regulares, le añadimos los tomates troceados y lo sofreímos.

Lo espolvoreamos y aromatizamos con orégano y tomillo, agregamos el vino y lo llevamos a ebullición tapado. Lo dejamos cocer a fuego lento durante dos horas.

Observaciones: Aunque creais que no esta echo, si seguro que estara echo, casi se me queda pegado por dejar que se terminara de consumir el vino quedando una salsa algo espesa y de tipo caramelizado, pero muy rica. Obviamente las patatas las freimos para acompañar la carne

Trasteando de nuevo, os pongo lo que he echo, en el horno ahora esta el roscon de reyes terminandose de cocinar, pero antes hice como le comente a alguien Pannacotta, he probado varias versiones, pero la que mas ha gustado es la que lleva caramelo o mermelada.

==PANNACOTA==

Ingredientes (6 raciones)

400 ml. de Nata Líquida para cocinar
200 ml. de Leche
100 gr. de Azúcar
1 sobre de Gelatina Neutra/cola de pescado (en el sobre dice que estos 10 gr. son equivalentes a 6 láminas; va un poco a gusto)
1 chupito de Ron negrita (opcional, pero en mi  caso se ha echo indispensable)/tambien podria usarse otro licor, tal vez Frangelico o Bayles.

PD: Es muy importante las proporciones 4,2,1 asi se puede aumentar las raciones. Y la leche he usado entera que ya que engordas pues con razon, pero puedes usar semidesnatada o desnatada.

Preparacion:

1) Mezclamos la nata con la leche y el azúcar, y lo ponemos a fuego lento hasta que hierva durante unos 5 minutos.

2) Disolvemos la gelatina en un par de dedos de agua fria. Nota : es importante que sea fría, porque si no se echa a perder.

3) Mezclamos la gelatina en el resultado del hervor , después de que hayan pasado un par de minutos después de apagar el fuego.

4) Incorporamos el chupito de ron a la mezcla .

5) Mezclamos todo bien y después repartimos en moldes.

6) Dejamos enfriar durante la noche, en la nevera.

Mis variantes:

1. Sirope de chocolate pero negro en el fondo del molde, a ser posible uno antiadherente o en su defecto uno desechable.
2. Manzana caramelizada en el interior de la Pannacota, simplemente es cortarla a cuadritos pequeños, fundir azucar y mezclarla. Luego lo echo dentro de la mezcla de leche y nata hervidas y continuo con la receta.
3. Mermelada de fresas, o de naranja que tambien esta buena, si usais esta ultima que sea de la amarga y añadir unas nueces crudas en la decoracion.
4. Hoy he probado echando unos trozos de canela a la leche cuando hervia, ya os contare que tal ha quedado.
5. Una base de galletas desechas en la superficie, bastante fina para que al desmoldar no se desperdigue tanto, eso si meclamos un poco con mantequilla para que tenga consistencia.

Usad moldes individuales, es mucho mejor que uno completo si sois pocos, en mi caso hay varios a comer y he usado uno rectangular de pirex con la mermelada en el fondo y luego la mezcla encima. Sacadla un poco antes de la nevera para que no este tan fria y se pueda desmoldar bien.

Genial guapa! La verdad es que podríamos retomar esta idea, que estaba genial. Precisamente mi pareja se acordaba el otro día de las alitas al limón, así que volveré a hacerlas la semana que viene :P

Un besito!

^^

anoche hice costillas en el horno, quedaron buenisimas pero lo que tuve que limpiar lo indecible, a ver si me pongo y os pongo alguna esta semanita que  con el frio que hace seguro que algo calentito os hace ilusion...

Jajaja, pero de régimen! Que se han terminado las navidades! :P

El calor pide cosas contundentes :p

Ya, y eso es lo malo, que las alubias con tocineta no ayudan a hacer régimen.

Menos mal que Ibal me entiende :P

O_o, no las menteis que ayer mi madre hizo fabes para mi padre y si todo sale bien mañana cocidito para tener caldito rico, rico para toda la semana que viene...

Voy a ver si me como el tiramisu que en casa estan todos a reguimen menos yo ^^

Bueno el otro dia un amigo mio vino a  casa y me trajo unos bollos que me dejaron prendada de lo bueno que estaban, asi que llame a su madre [la factura de la conferencia sera de ordago pero merecio la pena] para conseguirla y de regalo me dio alguna mas. Es esta

Bollos americanos

Ingredientes » 

350 gramos de harina
75 gramos de azúcar
75 gramos de mantequilla
1 cucharadita de levadura química
1 huevo
50 ml de leche
Una pizca de sal
Azúcar glass

Elaboración

En un bol se pone la mantequilla y el azúcar, batir enérgicamente durante 5 minutos. Después agregar el huevo y seguir batiendo otros 4-5 minutos. Añadir la leche y finalmente la harina mezclada con la levadura.
Trabajar la masa sobre la mesa enharinada y dejarla reposar tapada durante 30 minutos.

Transcurrido el tiempo de reposo de la masa se forman bollos redondos que se colocan sobre una placa de horno engrasada con mantequilla o aceite y espolvoreada de harina.
Cocer los bollos a horno fuerte durante 20 minutos aproximadamente (vigilar que no se quemen)

Sacarlos del horno y espolvorearlos con azúcar glass.

Tambien con un poco de paciencia al sacarlos del horno y dejando que se enfrien, con una jeringuilla llena de mermelada los podemos rellenar, yo lo he echo con frutas del bosque, no aguantaran asi fuera de la nevera mucho pero estan para chuparse los dedos ^^

 Hoy me puse a hacer esto y como Ibal se nos va a Francia pues hago esto para que vea algo tradicional.

Quiche Lorraine

Ingredientes » 

Para la masa quebrada:

• • 200 g de harina
  • 100 g de mantequilla
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de sal
•  

Para el relleno

• 200 g de bacon ahumado
• 200 g de queso gruyère rallado
• una cucharada de aceite
• 250 ml de nata
• 100 ml de leche
• 4 huevos
• sal y pimienta

• Elaboración

• Se puede hacer perfectamente con una masa quebrada de las que venden en los supermecados, Algunas son de calidad y permiten hacer este tipo de tartas con más facilidad. 

   

  Para prepararla casera, solo hay que hacer un volcán con la harina, añadir la mantequilla en dados y se va uniendo todo hasta conseguir una masa homogénea. No se debe amasar demasiado porque eso endurece la masa. Se hace una bola y se guarda en el frigorífico durante media hora envuelta en film de cocina

  Se extiende con el rodillo y se cubre con ella una tartera llana de base desmoldable. Se pasa el rodillo por el borde y se retira el sobrante de masa

  Esta base se cubre con papel de hornear o papel de aluminio y se ponen unos garbanzos o cualquier otra semilla y se hornea durante 15 minutos a 180º. Yo le he puesto almendras, aprovenchado el rato de horno para hacer unas almendras tostadas. Se quita el peso y se pincela con el huevo. Se vuelve a hornear durante 5 minutos, para sellar bien la masa y evitar que absorba humedad del rellenoMientras tanto se prepara el relleno. Para ello se ralla el queso y se corta en daditos el bacon

  Se pone una sartén con la cucharada de aceite y se fríe el bacon, se deja escurrir sobre papel de cocina y se reserva. Se baten los huevos y se mezclan con la nata y la leche, se sazona con sal y pimienta

   

  Sobre la base de la tarta se pone algo más de la mitad del bacon y el queso y a continuación la mezcla de huevo y nata, se reparte el resto del bacon por arriba y se hornea a 180º durante una media hora o hasta que esté cuajado y dorado. Se sirve caliente

   

   

 Probando nuevas recetas, itha ya tiene la version I por el correo pero os pongo las dos por aqui.

Frapuchino [ o al menos se le parece]

Ingredientes

dos tazas de hielo
3/4 de taza de leche
1 cd. de cafe
1cd de chocomil o chocolate en polvo, con hershy sabe mejor.
1/2cd de vainilla
azucar al gusto

cd=cucharada 

Preparacion

En la receta original pide que lo metas en la licuadora y lo piques todo, pero...

Cogemos y echamos el hielo en el accesorio de la batidora para picar o en su defecto en una picadora si las intrucciones de uso lo aconsejan, picamos el hielo un poco y añadimos los incredientes para que se mezclen, luego servimos.